Se realizaran preparaciones culinarias con la materia prima necesaria aplicando los conocimientos teóricos y prácticos. • Incorporar los criterios de seguridad e higiene. • Realizar prácticas de autogestión y producción hasta lograr la destreza necesaria en el ámbito gastronómico. • Facilitar el interés por el oficio de cocina. • Mantener el orden en el espacio de trabajo, como pilares de las normas de higiene. • Los temas expuestos son generadores de contenidos que se integran en actividades formativas en el marco de la programación del proceso de enseñanza aprendizaje.