Este taller pretende formar a los alumnos para que sean capaces de llevar a cabo actividades adelante, dentro de la producción de alimentos, con criterios de responsabilidad y eficiencia en el mundo gastronómico. Se les brinda los conocimientos básicos de cocina y catering afianzada con la práctica constante en las diferentes elaboraciones. Los capacitadores para desarrollar tareas de servicios de eventos y atención al comensal, teniendo como pilar fundamental la higiene y la sanidad de los alimentos para poder brindar un buen producto y un servicio de calidad.